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참치전, 백종원 참치밥전

참치밥전이라고 들어보셨나요? 백종원 유튜브를 보다가 너무 맛있어보여서

레시피 공유합니다. 쉽고 간단하게 맛있는 전을 만들어보세요!

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참치밥 전 재료

찬 밥 1공기 (200g)
참치캔 小1캔 (100g)
대파 약 1/2대 (40g)
양파 1/6개 (40g)
당근 약간 (30g)
부침가루 2큰술 (20g)
청양고추 1개 (10g)
꽃소금 1/4큰술 (3g)
달걀 2개
후추가루 약간
식용유 적당히

*출처: 유튜브 백종원의 요리비책

참치밥 전 만드는 법

1. 대파와 청양고추는 길게 반 갈라 0.3cm로 송송 썰고 당근과 양파는 사방 약 0.5cm로 잘게 썰어 준비한다.
대파, 청양고추, 당근, 양파는 생략 가능하다.
청양고추 대신 파프리카로 대체하여 맵지 않게 만들어도 좋다.

2. 깊은 볼에 찬 밥, 대파, 청양고추, 당근, 양파, 기름을 빼지 않은 참치캔, 달걀, 꽃소금, 후추가루,
부침가루를 넣고 달걀이 풀어질 정도로 골고루 섞는다.
참치캔 대신 닭가슴살 또는 통조림햄으로 응용해서 사용해도 된다.
부침가루 대신 튀김가루 또는 일반 밀가루를 사용해도 무방하다.

3. 프라이팬을 강불에 올리고 식용유를 둘러 예열한다.

4. 만들어둔 참치 밥 전 반죽은 한 주먹 크기만큼 쥐고 엄지와 검지를 이용해서 동그랗게 짜낸 뒤 숟가락으로 떠내어 예열 된 프라이팬에 올린다.

5. 숟가락을 이용해 전을 납작하게 눌러 모양을 잡고 중불로 줄여 앞 뒤로 노릇노릇하게 익힌다.
식용유가 부족하다 싶으면 중간에 추가하며 굽는다.

6. 완성 된 참치 밥 전은 완성 접시에 담아 양념간장 또는 케찹과 함께 곁들여 먹는다.

*출처: 유튜브 백종원의 요리비책

참치캔에 포함된 기름 먹어도 될까?

참치캔에 있는 기름 요리에 넣어도 될까, 항상 고민이 되죠

참치캔에 포함된 기름은 식용 가능한 기름으로, 고소한 맛을 더해줍니다.

따로 식용유를 사용하지 않고, 참치캔의 기름을 사용하셔도 됩니다.

하지만 기름의 칼로리가 신경 쓰인다면 물에 담긴 참치캔을 선택할 수 있습니다.

참치캔 응용 레시피

참치 마요 덮밥
- 재료: 참치캔, 마요네즈, 간장, 밥, 파, 김가루
- 조리법: 참치에 마요네즈와 간장을 섞고, 따뜻한 밥 위에 올린 뒤 파와 김가루를 뿌려줍니다. 간단하면서도 맛있는 한 끼가 완성됩니다.
참치 김치찌개
- 재료: 참치캔, 김치, 두부, 대파, 고춧가루, 다진 마늘, 소금
- 조리법: 김치를 볶다가 참치와 두부, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 물을 부어 끓입니다. 끓인 후 대파를 넣어 마무리합니다. 참치의 감칠맛이 김치찌개에 깊은 맛을 더해줍니다.
참치 샐러드
- 재료: 참치캔, 양상추, 오이, 방울토마토, 옥수수, 마요네즈, 레몬즙
- 조리법: 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 자르고, 참치와 섞은 후 마요네즈와 레몬즙을 드레싱으로 버무립니다. 신선하고 가벼운 샐러드로 즐길 수 있습니다.

참치 파스타
- 재료: 참치캔, 파스타, 마늘, 올리브유, 페페론치노, 파슬리, 소금
- 조리법: 올리브유에 마늘과 페페론치노를 볶은 후, 참치와 삶은 파스타를 넣고 소금으로 간을 합니다. 마지막으로 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
참치 주먹밥
- 재료: 참치캔, 밥, 마요네즈, 간장, 김
- 조리법: 참치에 마요네즈와 간장을 섞은 후, 밥과 함께 뭉쳐 주먹밥을 만듭니다. 김으로 감싸거나 뿌려서 간단하고 맛있는 간식으로 즐길 수 있습니다.

FAQ (자주묻는질문)

참치캔을 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

참치캔은 개봉하지 않은 상태에서 약 3년간 보관이 가능합니다. 하지만 유통기한을 확인하고, 직사광선을 피하며 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

참치캔의 수은 함량은 안전한가요?

참치캔의 수은 함량은 국제 기준에 따라 안전하게 관리되고 있습니다. 다만, 임산부나 어린이는 주 2회 이하로 섭취하는 것이 권장됩니다.

참치캔을 매일 먹어도 괜찮나요?

참치는 건강에 좋은 단백질 공급원이나, 수은 함량을 고려해 주 2~3회 정도로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.