어묵탕 맛있게 끓이는 법, 백종원 어묵탕, 매운 어묵탕

말간 어묵탕만 먹다가 

 

매콤한 빨간 어묵탕을 먹으니 새롭고 맛있더라구요.

 

백종원 유튜브 보고 따라해보세요! 

 

 

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빨간 어묵탕 만들기

 

 

목차

• 어묵 효능
• 빨간 어묵탕 재료
• 빨간 어묵탕 만드는 법
•  

• 자주 묻는 질문
• 함께 보면 좋은 글

 

 

 

어묵 효능

 

어묵은 생선으로 만든 가공식품으로, 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

 

 

• 단백질 공급원
  • 어묵은 생선으로 만들어져 단백질이 풍부합니다. 단백질은 우리 몸의 근육과 조직을 형성하고 유지하는 데 필수적인 영양소로, 특히 체중 관리와 근육 형성에 도움을 줍니다.
• 저지방 식품
  • 어묵은 비교적 저지방 식품으로, 지방 섭취를 줄이고 싶은 사람들에게 좋은 선택입니다. 건강한 식단을 유지하면서도 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 오메가-3 지방산
  • 어묵에 포함된 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있습니다. 오메가-3는 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄이며, 두뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
• 비타민과 미네랄 함유
  • 어묵에는 비타민 B12, 비타민 D, 칼슘, 인, 셀레늄 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강과 면역 기능 강화에 유익합니다.
• 소화가 잘 되는 식품
  • 어묵은 부드럽고 소화가 잘 되는 음식으로, 위장에 부담을 덜 주어 소화에 어려움이 있는 사람들도 쉽게 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

 

빨간 어묵탕 재료 

 

* 3-4인분 기준 

 

정수물 1병(500ml)
사각어묵 10장(350g)
대파 약1대(70g)
양파 1/4개(60g)
청양고추 2개(20g)
황설탕 2큰술(24g)
고추장 2큰술(40g)
진간장 2큰술(20g)
굵은고추가루 1/2큰술(4g)
고운고추가루 1/2큰술(3g)
후추가루 약간

 

* 출처: 유튜브 백종원의 쿠킹로그

 

 

 

빨간 어묵탕 만드는 법

 

1. 사각어묵 5장은 길게 반 접고 다시 반 접어 4겹을 만든 후 어묵의 양끝 1cm 정도를 남기고 꼬치로 지그재그로 꽂는다.
   *어묵을 꼬아서 꽂을 경우 길게 3번만 접어 꽂는다.
   *꼬치가 없다면 나무젓가락을 이용해도 좋다.

2. 나머지 사각어묵 5장은 먹기 좋은 크기로 자유롭게 잘라 준비한다.

3. 대파는 길게 반 갈라 3cm 길이로 자르고 양파는 0.8cm 두께로 굵게 채 썰어 준비한다.

4. 청양고추는 두께 0.8cm로 어슷썰어 준비한다.

5. 넙적한 냄비에 물을 붓고 황설탕, 고추장, 진간장, 굵은고추가루, 고운고추가루, 후추가루를 넣고 강 불에 올려 잘 풀어가며 섞는다.
  *후추가루가 너무 많이 들어 갈 경우 맛이 안 좋아질 수 있으니 주의한다.

6. 양념장이 풀리면 손질해둔 대파, 양파, 청양고추를 넣고 끓인다.

7. 국물이 끓으면 어묵을 넣고 국자로 끼얹어가며 중 불에서 약6분 끓인다.

 

 

 

* 출처: 유튜브 백종원의 쿠킹로그

 

 

 

 

FAQ (자주묻는질문)

어묵은 어떤 생선으로 만들어지나요?

어묵은 주로 명태, 대구, 고등어 등의 흰살 생선을 사용하여 만듭니다. 생선의 종류에 따라 맛과 식감이 달라질 수 있습니다.

어묵을 어떻게 보관해야 하나요?

어묵은 냉장 보관이 필요하며, 개봉한 후에는 밀봉하여 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 장기간 보관할 경우 냉동 보관이 권장됩니다.

어묵은 채식주의자가 먹을 수 있나요?

일반적으로 어묵은 생선으로 만들어져 채식주의자가 섭취하기 어렵습니다. 하지만 식물성 재료로 만든 비건 어묵도 있으니 확인해보세요.

 

 

 

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