호박잎 쌈장 만드는 법

여름철 입맛 없을 때 

호박잎 데쳐서 쌈장과 함께 먹으면 환상입니다.

 

호박잎은 간단하게 전자레인지를 이용해 손쉽게 찌고!

맛있는 강된장만 요리해보세요 

 

 

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목차

• 강된장 재료
• 강된장 만드는 법

• 자주 묻는 질문
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강된장 재료

 

• 된장 4 큰술
• 고추장 1 큰술 (선택사항)
• 다진 마늘 1 작은술
• 다진 파 2 큰술
• 애호박 1/4개
• 양파 1/4개
• 청양고추 1개 (선택사항)
• 표고버섯 또는 느타리버섯 2~3개
• 두부 1/4모
• 물 또는 멸치 육수 1컵 (약 200ml)
• 참기름 1 큰술
• 깨소금 1 큰술
• 고춧가루 1 작은술 (선택사항)

 

 

 

강된장 만드는 법 

 

1. 재료 손질:
   • 애호박, 양파, 버섯, 두부를 작은 크기로 잘게 썰어 주세요.
   • 청양고추도 잘게 다져 준비합니다.
2. 된장 풀기:
   • 냄비에 물 또는 멸치 육수를 넣고 된장을 풀어줍니다. 더 깊은 맛을 원하면 고추장을 함께 넣어주세요.
3. 채소 넣기:
   • 된장을 푼 국물이 끓어오르면 애호박, 양파, 버섯을 넣고 중불에서 끓입니다. 야채가 익을 때까지 끓여주세요.
4. 두부와 마늘 넣기:
   • 두부를 잘게 으깨서 넣고, 다진 마늘과 다진 파를 넣어 골고루 섞습니다.
5. 농도 맞추기:
   • 국물이 졸아들면서 농도가 진해질 때까지 약한 불에서 계속 저어줍니다. 물이 너무 많다면 더 졸여서 강된장 특유의 농도를 맞춰주세요.
6. 마무리:
   • 참기름, 깨소금을 넣고 고소한 맛을 더합니다. 기호에 따라 고춧가루와 청양고추를 넣어 매콤하게 만들 수 있습니다.
7. 완성:
   • 강된장이 적당히 졸아들면 불을 끄고, 쌈 채소나 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.

추가 팁:

• 강된장에 다진 쇠고기를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
• 남은 강된장은 비빔밥에 넣거나, 비빔 국수 소스로도 활용 가능합니다.

 

 

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